Modèle et Exemple DUERP gratuit pour Exploitation maraîchère
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Exemple de Document Unique d’Évaluation des Risques Professionnels adapté aux spécificités de ce secteur.
Ce modèle DUERP couvre une exploitation maraîchère de petite taille, de la production en champs et sous serres jusqu’au conditionnement et à la vente. Les unités de travail sont structurées pour refléter les situations réelles : récolte, travaux en serre, station de lavage, stockage/chambre froide, atelier et livraisons. L’inventaire des risques met l’accent sur les TMS, les chutes de plain-pied, les coupures, les contraintes thermiques (chaleur et froid) et l’exposition aux produits phytosanitaires. Les risques liés aux machines, à la manutention et aux déplacements routiers sont intégrés avec des mesures existantes et des actions priorisées. Le plan d’actions vise à renforcer l’organisation (rotation, plan canicule, circulation interne), la formation (gestes et postures, risque machine, conduite) et la conformité documentaire (FDS, traçabilité, consignes). L’ensemble est conçu pour faciliter la mise à jour annuelle et l’adaptation aux pics saisonniers, conformément aux obligations de prévention du Code du travail. Les actions proposées sont pragmatiques et directement déployables sur le terrain avec un suivi simple.
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DUERP — Document Unique
2026-02-07
Document Unique d’Évaluation des Risques Professionnels (DUERP)
Conformément aux articles L.4121-1 et suivants du Code du travail.
À savoir : ce modèle est fourni à titre pédagogique pour vous aider à structurer votre DUERP.
Il doit être adapté à votre activité, vos procédés et vos risques réels avant diffusion.
Informations de l’entreprise
Raison sociale :
NC
SIREN :
NC
Secteur :
maraicher
Effectif :
5 salariés
Instance représentative :
Sans CSE
Établissement
Adresse :
— — —
SIRET :
—
Mise à disposition :
1) Méthodologie
- Découpage en unités de travail pertinentes.
- Inventaire des risques avec cotation simplifiée (faible/moyen/élevé).
- Mesures existantes et plan d’actions d’amélioration.
- Revue annuelle et à chaque changement significatif.
2) Obligations & traçabilité
Mise à jour : annuelle et à chaque changement significatif.
Accès :
Tenue à disposition de tous les salariés sur simple demande.
3) Périmètre & unités de travail
- Champs et récolte
- Serres et tunnels
- Station de lavage et conditionnement
- Stockage et chambre froide
- Atelier et maintenance
- Livraison et marchés
4) Synthèse des risques prioritaires
| # | Unité | Risque | Niveau | Fréquence i | Gravité i | Score (F × G) | Mesures existantes | Actions à prévoir |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 1 | Champs et récolte | Troubles musculo-squelettiques (postures pénibles, gestes répétitifs) | Élevé | 4 | 4 | 16 |
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| 2 | Champs et récolte | Chaleur, UV et déshydratation (travail en extérieur) | Élevé | 4 | 3 | 12 |
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| 3 | Serres et tunnels | Stress thermique et malaise (températures élevées en serre) | Élevé | 4 | 4 | 16 |
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| 4 | Serres et tunnels | Exposition aux produits phytosanitaires (préparation, application, résidus) | Élevé | 3 | 5 | 15 |
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| 5 | Station de lavage et conditionnement | Glissades et chutes (sol mouillé, projections, détergents) | Élevé | 4 | 3 | 12 |
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| 6 | Stockage et chambre froide | Manutention et écrasement (palettes, empilage, transpalette) | Élevé | 3 | 4 | 12 |
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| 7 | Livraison et marchés | Accident de la route (trajets, manœuvres, fatigue) | Élevé | 3 | 5 | 15 |
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| 8 | Champs et récolte | Coupures et piqûres (couteaux, outils, végétaux) | Moyen | 3 | 3 | 9 |
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5) Inventaire détaillé des risques
| # | Unité | Risque | Niveau | Fréquence i | Gravité i | Score (F × G) | Mesures existantes | Actions à prévoir |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 1 | Champs et récolte | Troubles musculo-squelettiques (postures pénibles, gestes répétitifs) | Élevé | 4 | 4 | 16 |
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| 2 | Champs et récolte | Coupures et piqûres (couteaux, outils, végétaux) | Moyen | 3 | 3 | 9 |
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| 3 | Champs et récolte | Chaleur, UV et déshydratation (travail en extérieur) | Élevé | 4 | 3 | 12 |
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| 4 | Champs et récolte | Chutes de plain-pied (sol irrégulier, boue, tuyaux d’irrigation) | Moyen | 3 | 3 | 9 |
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| 5 | Serres et tunnels | Stress thermique et malaise (températures élevées en serre) | Élevé | 4 | 4 | 16 |
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| 6 | Serres et tunnels | Exposition aux produits phytosanitaires (préparation, application, résidus) | Élevé | 3 | 5 | 15 |
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| 7 | Serres et tunnels | Chutes de hauteur (escabeaux, plateformes pour palissage) | Moyen | 2 | 4 | 8 |
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| 8 | Station de lavage et conditionnement | Glissades et chutes (sol mouillé, projections, détergents) | Élevé | 4 | 3 | 12 |
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| 9 | Station de lavage et conditionnement | Coupures/écrasements (lames, agrafeuses, convoyeurs, machines) | Moyen | 3 | 4 | 12 |
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| 10 | Station de lavage et conditionnement | Risque psychosocial (pression de cadence, pics saisonniers) | Moyen | 3 | 3 | 9 |
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| 11 | Stockage et chambre froide | Froid et inconfort thermique (travail en chambre froide) | Moyen | 3 | 3 | 9 |
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| 12 | Stockage et chambre froide | Manutention et écrasement (palettes, empilage, transpalette) | Élevé | 3 | 4 | 12 |
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| 13 | Atelier et maintenance | Coupures, projections et brûlures (outillage, meulage, soudure ponctuelle) | Moyen | 2 | 4 | 8 |
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| 14 | Atelier et maintenance | Risque électrique (rallonges, réparations, humidité) | Moyen | 2 | 5 | 10 |
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| 15 | Livraison et marchés | Accident de la route (trajets, manœuvres, fatigue) | Élevé | 3 | 5 | 15 |
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| 16 | Livraison et marchés | Agressions verbales et stress relationnel (vente, encaissement, incivilités) | Moyen | 2 | 3 | 6 |
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6) Risques non exposés
| Unité | Risque | Statut |
|---|---|---|
| Champs et récolte | Chute de hauteur depuis une toiture lors d’interventions sur bâtiment agricole | Non exposé |
| Serres et tunnels | Intoxication par gaz d’échappement lors d’utilisation prolongée d’un engin thermique en espace semi-confiné | Non exposé |
| Station de lavage et conditionnement | Brûlures chimiques lors d’une mauvaise dilution de détergents concentrés | Non exposé |
| Stockage et chambre froide | Coincement dans la chambre froide (défaillance de l’ouverture ou absence de dispositif d’alarme) | Non exposé |
| Atelier et maintenance | Incendie lié au stockage inadapté de produits inflammables (aérosols, solvants) | Non exposé |
| Livraison et marchés | Chute de plain-pied lors du montage/démontage du stand sur sol irrégulier ou encombré | Non exposé |
Liste indicative : précisez la justification si nécessaire.
7) Plan d’actions
| Action | Contexte | Priorité | Pilote | Échéance |
|---|---|---|---|---|
| Mettre en place une formation gestes et postures spécifique maraîchage | Champs et récolte / Troubles musculo-squelettiques (postures pénibles, gestes répétitifs) | Haute | Office Manager | 3 mois |
| Acquérir des aides à la manutention (diables, chariots de récolte) et organiser les parcours | Champs et récolte / Troubles musculo-squelettiques (postures pénibles, gestes répétitifs) | Haute | Office Manager | 3 mois |
| Standardiser les EPI par poste (gants anti-coupure pour parage, manchettes si besoin) | Champs et récolte / Coupures et piqûres (couteaux, outils, végétaux) | Moyenne | Office Manager | 6 mois |
| Mettre en place un contrôle hebdomadaire de l’état des lames et manches | Champs et récolte / Coupures et piqûres (couteaux, outils, végétaux) | Moyenne | Office Manager | 6 mois |
| Formaliser un plan canicule (horaires, pauses, surveillance, conduite à tenir) | Champs et récolte / Chaleur, UV et déshydratation (travail en extérieur) | Haute | Office Manager | 3 mois |
| Fournir systématiquement casquettes, lunettes UV et crème solaire | Champs et récolte / Chaleur, UV et déshydratation (travail en extérieur) | Haute | Office Manager | 3 mois |
| Mettre en place un balisage des tuyaux et enrouleurs en fin de poste | Champs et récolte / Chutes de plain-pied (sol irrégulier, boue, tuyaux d’irrigation) | Moyenne | Office Manager | 6 mois |
| Aménager des zones de passage stabilisées sur les secteurs les plus fréquentés | Champs et récolte / Chutes de plain-pied (sol irrégulier, boue, tuyaux d’irrigation) | Moyenne | Office Manager | 6 mois |
| Installer des thermomètres visibles et définir des seuils d’arrêt/ralentissement | Serres et tunnels / Stress thermique et malaise (températures élevées en serre) | Haute | Office Manager | 3 mois |
| Étudier l’ajout d’ombrage/ventilation sur les serres les plus chaudes | Serres et tunnels / Stress thermique et malaise (températures élevées en serre) | Haute | Office Manager | 3 mois |
| Mettre à jour les FDS et afficher les consignes de sécurité et délais de rentrée | Serres et tunnels / Exposition aux produits phytosanitaires (préparation, application, résidus) | Haute | Office Manager | 3 mois |
| Renforcer la traçabilité (registre, zones traitées, accès interdit) et former les opérateurs | Serres et tunnels / Exposition aux produits phytosanitaires (préparation, application, résidus) | Haute | Office Manager | 3 mois |
| Remplacer les équipements instables par des plateformes sécurisées | Serres et tunnels / Chutes de hauteur (escabeaux, plateformes pour palissage) | Moyenne | Office Manager | 6 mois |
| Mettre en place une vérification périodique formalisée des moyens d’accès | Serres et tunnels / Chutes de hauteur (escabeaux, plateformes pour palissage) | Moyenne | Office Manager | 6 mois |
| Installer des tapis antidérapants et améliorer le drainage des zones critiques | Station de lavage et conditionnement / Glissades et chutes (sol mouillé, projections, détergents) | Haute | Office Manager | 3 mois |
| Mettre en place un plan de nettoyage avec produits compatibles et signalisation sol mouillé | Station de lavage et conditionnement / Glissades et chutes (sol mouillé, projections, détergents) | Haute | Office Manager | 3 mois |
| Former au risque machine et interdire le nettoyage en marche (consignation simple) | Station de lavage et conditionnement / Coupures/écrasements (lames, agrafeuses, convoyeurs, machines) | Moyenne | Office Manager | 6 mois |
| Mettre en place une check-list quotidienne de sécurité (carters, arrêts d’urgence) | Station de lavage et conditionnement / Coupures/écrasements (lames, agrafeuses, convoyeurs, machines) | Moyenne | Office Manager | 6 mois |
| Planifier les pics (renforts, objectifs réalistes) et formaliser les temps de pause | Station de lavage et conditionnement / Risque psychosocial (pression de cadence, pics saisonniers) | Moyenne | Office Manager | 6 mois |
| Mettre en place un point mensuel sur la charge de travail et les irritants organisationnels | Station de lavage et conditionnement / Risque psychosocial (pression de cadence, pics saisonniers) | Moyenne | Office Manager | 6 mois |
| Définir des durées maximales d’exposition et un registre d’entrée/sortie si nécessaire | Stockage et chambre froide / Froid et inconfort thermique (travail en chambre froide) | Moyenne | Office Manager | 6 mois |
| Compléter les EPI (gants isolants, chaussures adaptées) et vérifier l’étanchéité des portes | Stockage et chambre froide / Froid et inconfort thermique (travail en chambre froide) | Moyenne | Office Manager | 6 mois |
| Former à la conduite en sécurité des transpalettes et aux règles de circulation interne | Stockage et chambre froide / Manutention et écrasement (palettes, empilage, transpalette) | Haute | Office Manager | 3 mois |
| Mettre en place un marquage au sol et une zone piétons séparée | Stockage et chambre froide / Manutention et écrasement (palettes, empilage, transpalette) | Haute | Office Manager | 3 mois |
| Mettre en place une procédure de consignation/arrêt avant intervention sur matériel | Atelier et maintenance / Coupures, projections et brûlures (outillage, meulage, soudure ponctuelle) | Moyenne | Office Manager | 6 mois |
| Compléter les EPI (écran facial, protections auditives) et afficher les consignes atelier | Atelier et maintenance / Coupures, projections et brûlures (outillage, meulage, soudure ponctuelle) | Moyenne | Office Manager | 6 mois |
| Faire vérifier annuellement les installations et remplacer les rallonges défectueuses | Atelier et maintenance / Risque électrique (rallonges, réparations, humidité) | Moyenne | Office Manager | 6 mois |
| Former un référent à l’habilitation adaptée ou externaliser les interventions électriques | Atelier et maintenance / Risque électrique (rallonges, réparations, humidité) | Moyenne | Office Manager | 6 mois |
| Mettre en place une check-list départ (pneus, feux, arrimage, documents) et un registre | Livraison et marchés / Accident de la route (trajets, manœuvres, fatigue) | Haute | Office Manager | 3 mois |
| Planifier les tournées pour limiter la fatigue et interdire l’usage du téléphone au volant | Livraison et marchés / Accident de la route (trajets, manœuvres, fatigue) | Haute | Office Manager | 3 mois |
| Former à la gestion des conflits et définir une procédure d’alerte | Livraison et marchés / Agressions verbales et stress relationnel (vente, encaissement, incivilités) | Moyenne | Office Manager | 6 mois |
| Améliorer l’ergonomie du stand (flux clients) et sécuriser l’encaissement | Livraison et marchés / Agressions verbales et stress relationnel (vente, encaissement, incivilités) | Moyenne | Office Manager | 6 mois |
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8) Historique des versions
| Date | Version | Commentaires |
|---|---|---|
| 2026-02-07 | v1.0 | Création du modèle. |
Suivi & mise à disposition
Revue annuelle et après changement significatif. Tableau de bord des actions présenté au CSE.
Mise à disposition
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