DUERP Élevage avicole DUERP : modèle PDF gratuit à télécharger
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Exemple de Document Unique d’Évaluation des Risques Professionnels adapté aux spécificités de ce secteur.
Ce modèle DUERP est conçu pour un élevage avicole et couvre les principales unités de travail : bâtiments d’élevage, couvoir/tri, stockage, nettoyage-désinfection, maintenance et quai d’expédition. Il propose un inventaire de risques réalistes incluant risques biologiques, chimiques, mécaniques, TMS, chutes, bruit et risques psychosociaux liés aux cadences et aux aléas. Les mesures de prévention existantes sont listées pour faciliter l’état des lieux et la traçabilité des pratiques. Un plan d’actions est associé à chaque risque afin de prioriser la réduction du risque à la source, puis les protections collectives et enfin les EPI. Le contenu est structuré pour alimenter la démarche de prévention et répondre aux exigences du Code du travail sur l’évaluation et la mise à jour des risques. Les unités et risques peuvent être adaptés selon le type de production (poulets de chair, pondeuses) et l’organisation du site. La versioning permet de suivre les évolutions et de justifier les mises à jour lors de changements techniques, organisationnels ou après incident.
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DUERP — Document Unique
2026-03-07
Document Unique d’Évaluation des Risques Professionnels (DUERP)
Conformément aux articles L.4121-1 et suivants du Code du travail.
À savoir : ce modèle est fourni à titre pédagogique pour vous aider à structurer votre DUERP.
Il doit être adapté à votre activité, vos procédés et vos risques réels avant diffusion.
Informations de l’entreprise
Raison sociale :
NC
SIREN :
NC
Secteur :
aviculture
Effectif :
5 salariés
Instance représentative :
Sans CSE
Établissement
Adresse :
— — —
SIRET :
—
Mise à disposition :
1) Méthodologie
- Découpage en unités de travail pertinentes.
- Inventaire des risques avec cotation simplifiée (faible/moyen/élevé).
- Mesures existantes et plan d’actions d’amélioration.
- Revue annuelle et à chaque changement significatif.
2) Obligations & traçabilité
Mise à jour : annuelle et à chaque changement significatif.
Accès :
Tenue à disposition de tous les salariés sur simple demande.
3) Périmètre & unités de travail
- Bâtiments d'élevage
- Couvoir et salle de tri
- Stockage aliments et litière
- Zone de nettoyage et désinfection
- Maintenance et atelier
- Quai de chargement et expédition
4) Synthèse des risques prioritaires
| # | Unité | Risque | Niveau | Fréquence i | Gravité i | Score (F × G) | Mesures existantes | Actions à prévoir |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 1 | Bâtiments d'élevage | Exposition aux poussières organiques et ammoniac | Élevé | 4 | 4 | 16 |
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| 2 | Bâtiments d'élevage | Troubles musculo-squelettiques (ramassage, manutentions, postures) | Élevé | 4 | 3 | 12 |
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| 3 | Bâtiments d'élevage | Risque biologique (zoonoses, agents pathogènes aviaires) | Élevé | 3 | 4 | 12 |
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| 4 | Zone de nettoyage et désinfection | Risque chimique (désinfectants, détergents, irritations/brûlures) | Élevé | 3 | 4 | 12 |
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| 5 | Zone de nettoyage et désinfection | Risque électrique et glissades lors du lavage haute pression | Élevé | 3 | 4 | 12 |
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| 6 | Maintenance et atelier | Accidents mécaniques (outillage, pièces en mouvement, écrasement) | Élevé | 3 | 4 | 12 |
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| 7 | Quai de chargement et expédition | Heurts/écrasements avec véhicules (camions, engins, manœuvres) | Élevé | 3 | 5 | 15 |
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| 8 | Couvoir et salle de tri | Coupures et pincements (tri, manipulation de caisses, équipements) | Moyen | 3 | 2 | 6 |
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5) Inventaire détaillé des risques
| # | Unité | Risque | Niveau | Fréquence i | Gravité i | Score (F × G) | Mesures existantes | Actions à prévoir |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 1 | Bâtiments d'élevage | Exposition aux poussières organiques et ammoniac | Élevé | 4 | 4 | 16 |
|
|
| 2 | Bâtiments d'élevage | Troubles musculo-squelettiques (ramassage, manutentions, postures) | Élevé | 4 | 3 | 12 |
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| 3 | Bâtiments d'élevage | Risque biologique (zoonoses, agents pathogènes aviaires) | Élevé | 3 | 4 | 12 |
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| 4 | Couvoir et salle de tri | Coupures et pincements (tri, manipulation de caisses, équipements) | Moyen | 3 | 2 | 6 |
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| 5 | Couvoir et salle de tri | Stress et charge mentale (cadences, pics d'activité, erreurs) | Moyen | 3 | 3 | 9 |
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| 6 | Stockage aliments et litière | Chutes de plain-pied (sols encombrés, poussières, dénivelés) | Moyen | 3 | 3 | 9 |
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| 7 | Stockage aliments et litière | Exposition aux poussières de céréales et allergènes | Moyen | 3 | 3 | 9 |
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| 8 | Zone de nettoyage et désinfection | Risque chimique (désinfectants, détergents, irritations/brûlures) | Élevé | 3 | 4 | 12 |
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| 9 | Zone de nettoyage et désinfection | Risque électrique et glissades lors du lavage haute pression | Élevé | 3 | 4 | 12 |
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| 10 | Maintenance et atelier | Accidents mécaniques (outillage, pièces en mouvement, écrasement) | Élevé | 3 | 4 | 12 |
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| 11 | Maintenance et atelier | Bruit (outillage, ventilation, machines) et fatigue | Moyen | 3 | 3 | 9 |
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| 12 | Quai de chargement et expédition | Heurts/écrasements avec véhicules (camions, engins, manœuvres) | Élevé | 3 | 5 | 15 |
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| 13 | Quai de chargement et expédition | Agressions/pressions externes et tensions (transporteurs, délais, conflits) | Moyen | 2 | 3 | 6 |
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| 14 | Toutes unités | Fortes chaleurs / chaleur intense (déshydratation, malaise, baisse de vigilance) | Moyen | 2 | 3 | 6 |
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6) Risques non exposés
| Unité | Risque | Statut |
|---|---|---|
| Bâtiments d'élevage | Chute de hauteur lors d'interventions sur trappes, lignes d'alimentation ou ventilation | Non exposé |
| Couvoir et salle de tri | Exposition à des températures élevées (coup de chaleur) lors de dysfonctionnement de la régulation | Non exposé |
| Stockage aliments et litière | Incendie lié à l'échauffement de matières stockées ou à un défaut électrique | Non exposé |
| Zone de nettoyage et désinfection | Inhalation de vapeurs irritantes en cas de mélange accidentel de produits | Non exposé |
| Maintenance et atelier | Projection de particules lors de meulage/découpe sans écran de protection | Non exposé |
| Quai de chargement et expédition | Chute de quai lors de l'arrimage ou de l'accès aux remorques | Non exposé |
Liste indicative : précisez la justification si nécessaire.
7) Plan d’actions
| Action | Contexte | Priorité | Pilote | Échéance |
|---|---|---|---|---|
| Mettre en place un suivi formalisé des concentrations (ammoniac/poussières) et des seuils d'alerte | Bâtiments d'élevage / Exposition aux poussières organiques et ammoniac | Haute | Office Manager | 3 mois |
| Renforcer la formation au port, à l'entretien et au remplacement des EPI respiratoires | Bâtiments d'élevage / Exposition aux poussières organiques et ammoniac | Haute | Office Manager | 3 mois |
| Évaluer les manutentions (poids, distances) et adapter les aides mécaniques | Bâtiments d'élevage / Troubles musculo-squelettiques (ramassage, manutentions, postures) | Haute | Office Manager | 3 mois |
| Mettre en place des pauses actives et une rotation des tâches | Bâtiments d'élevage / Troubles musculo-squelettiques (ramassage, manutentions, postures) | Haute | Office Manager | 3 mois |
| Actualiser le plan de biosécurité et tracer les contrôles (sas, flux, visiteurs) | Bâtiments d'élevage / Risque biologique (zoonoses, agents pathogènes aviaires) | Haute | Office Manager | 3 mois |
| Renforcer la vaccination/consignes médicales selon avis du service de prévention | Bâtiments d'élevage / Risque biologique (zoonoses, agents pathogènes aviaires) | Haute | Office Manager | 3 mois |
| Vérifier et améliorer les protections mécaniques et carters des machines | Couvoir et salle de tri / Coupures et pincements (tri, manipulation de caisses, équipements) | Moyenne | Office Manager | 6 mois |
| Mettre en place un briefing sécurité au démarrage de poste (gestes sûrs) | Couvoir et salle de tri / Coupures et pincements (tri, manipulation de caisses, équipements) | Moyenne | Office Manager | 6 mois |
| Formaliser une procédure de gestion des pics (renfort, priorisation, pauses) | Couvoir et salle de tri / Stress et charge mentale (cadences, pics d'activité, erreurs) | Moyenne | Office Manager | 6 mois |
| Mettre en place un point hebdomadaire sur la charge et les irritants organisationnels | Couvoir et salle de tri / Stress et charge mentale (cadences, pics d'activité, erreurs) | Moyenne | Office Manager | 6 mois |
| Mettre en place un 5S (rangement/repérage) et des contrôles mensuels | Stockage aliments et litière / Chutes de plain-pied (sols encombrés, poussières, dénivelés) | Moyenne | Office Manager | 6 mois |
| Améliorer l'éclairage et le balisage des zones à risque | Stockage aliments et litière / Chutes de plain-pied (sols encombrés, poussières, dénivelés) | Moyenne | Office Manager | 6 mois |
| Installer une aspiration localisée ou améliorer la ventilation du local | Stockage aliments et litière / Exposition aux poussières de céréales et allergènes | Moyenne | Office Manager | 6 mois |
| Mettre en place une procédure de nettoyage limitant la remise en suspension des poussières | Stockage aliments et litière / Exposition aux poussières de céréales et allergènes | Moyenne | Office Manager | 6 mois |
| Mettre à jour l'inventaire des produits et vérifier les compatibilités/mélanges interdits | Zone de nettoyage et désinfection / Risque chimique (désinfectants, détergents, irritations/brûlures) | Haute | Office Manager | 3 mois |
| Former au dosage, à la dilution et au stockage sécurisé (armoire ventilée si nécessaire) | Zone de nettoyage et désinfection / Risque chimique (désinfectants, détergents, irritations/brûlures) | Haute | Office Manager | 3 mois |
| Vérifier périodiquement les équipements (câbles, rallonges, IP) et consigner les contrôles | Zone de nettoyage et désinfection / Risque électrique et glissades lors du lavage haute pression | Haute | Office Manager | 3 mois |
| Mettre en place un plan de circulation et des zones d'exclusion pendant le lavage | Zone de nettoyage et désinfection / Risque électrique et glissades lors du lavage haute pression | Haute | Office Manager | 3 mois |
| Formaliser une procédure de consignation/LOTO et former les intervenants | Maintenance et atelier / Accidents mécaniques (outillage, pièces en mouvement, écrasement) | Haute | Office Manager | 3 mois |
| Réaliser une analyse des tâches de maintenance critiques et mettre à jour les modes opératoires | Maintenance et atelier / Accidents mécaniques (outillage, pièces en mouvement, écrasement) | Haute | Office Manager | 3 mois |
| Mesurer le bruit et définir les zones/temps d'exposition | Maintenance et atelier / Bruit (outillage, ventilation, machines) et fatigue | Moyenne | Office Manager | 6 mois |
| Mettre en place des protections collectives (capotage, silentblocs) si nécessaire | Maintenance et atelier / Bruit (outillage, ventilation, machines) et fatigue | Moyenne | Office Manager | 6 mois |
| Séparer physiquement les flux piétons/véhicules (marquage, barrières) et afficher un plan | Quai de chargement et expédition / Heurts/écrasements avec véhicules (camions, engins, manœuvres) | Haute | Office Manager | 3 mois |
| Mettre en place un protocole de chargement/déchargement avec les transporteurs | Quai de chargement et expédition / Heurts/écrasements avec véhicules (camions, engins, manœuvres) | Haute | Office Manager | 3 mois |
| Définir une procédure de gestion des situations conflictuelles et d'escalade | Quai de chargement et expédition / Agressions/pressions externes et tensions (transporteurs, délais, conflits) | Moyenne | Office Manager | 6 mois |
| Améliorer la planification des créneaux pour réduire l'urgence et les attentes | Quai de chargement et expédition / Agressions/pressions externes et tensions (transporteurs, délais, conflits) | Moyenne | Office Manager | 6 mois |
| Formaliser une procédure “épisode chaleur” (eau, pauses, adaptation horaires, vigilance, conduite à tenir) | Toutes unités / Fortes chaleurs / chaleur intense (déshydratation, malaise, baisse de vigilance) | Moyenne | Office Manager | 6 mois |
| Identifier les situations les plus exposées (extérieur, cuisine, véhicules, manutentions) et renforcer les mesures | Toutes unités / Fortes chaleurs / chaleur intense (déshydratation, malaise, baisse de vigilance) | Moyenne | Office Manager | 6 mois |
| Tracer les mesures activées lors des épisodes (consignes diffusées, aménagements, incidents, retours d’expérience) | Toutes unités / Fortes chaleurs / chaleur intense (déshydratation, malaise, baisse de vigilance) | Moyenne | Office Manager | 6 mois |
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8) Historique des versions
| Date | Version | Commentaires |
|---|---|---|
| 2026-03-07 | v1.0 | Création du modèle. |
Suivi & mise à disposition
Revue annuelle et après changement significatif. Tableau de bord des actions présenté au CSE.
Mise à disposition
© Duerp-en-ligne.fr – Modèle à vérifier et compléter.
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