Exemple gratuit · Commerce ambulant
DUERP Commerce ambulant : Modèle de Document Unique Gratuit 2026
Le commerce ambulant couvre l'ensemble des activités commerciales exercées sans installation fixe : vente de produits alimentaires (crêpes, glaces, sandwichs, boissons), vente de vêtements, accessoires, souvenirs ou articles divers depuis un véhicule aménagé, un étal forain ou une structure mobile. Le travailleur ambulant combine plusieurs contraintes : une exposition prolongée aux intempéries, une manutention répétée de charges (approvisionnement du véhicule ou de l'étal), une gestion de trésorerie en espèces, des trajets routiers fréquents et souvent des horaires décalés incluant soir et week-end. Les risques spécifiques englobent les troubles musculo-squelettiques liés à la manutention dans des espaces réduits, l'exposition au bruit et à la pollution routière, les risques routiers (accident, fatigue), les risques d'hygiène et de contamination alimentaire si applicable, les agressions et les risques d'incivilités, ainsi que l'isolement professionnel. La plupart des commerçants ambulants sont micro-entrepreneurs ou artisans exerçant en solo, ce qui accentue la vulnérabilité aux accidents et à la fatigue. Un DUERP bien structuré permet d'identifier les véritables points noirs de chaque activité spécifique, de dimensionner les équipements de protection adaptés, de planifier les rotations et les pauses, et de mettre en place une culture de vigilance sur route et en zone urbaine.
Ce modèle contient
✓
Inventaire des risques spécifiques à ce secteur avec cotation
✓
Plan d'actions de prévention priorisé
✓
Structure conforme L.4121-3 du Code du travail
Exemple DUERP Commerce ambulant 2026 rempli
DUERP — Document Unique
2026-05-12
Document Unique d'Évaluation des Risques Professionnels (DUERP)
Conformément aux articles L.4121-1 et suivants du Code du travail.
À savoir : ce modèle est fourni à titre pédagogique pour vous aider à structurer votre DUERP.
Il doit être adapté à votre activité, vos procédés et vos risques réels avant diffusion.
Informations de l'entreprise
Raison sociale :
Saveurs Ambulantes SARL
SIREN :
751 234 567
Secteur :
Commerce ambulant et vente à emporter
Effectif :
3 salariés
Instance représentative :
Sans CSE
Établissement
Adresse :
— — —
SIRET :
—
Mise à disposition :
1) Méthodologie
- Découpage en unités de travail pertinentes.
- Inventaire des risques avec cotation simplifiée (faible/moyen/élevé).
- Mesures existantes et plan d'actions d'amélioration.
- Revue annuelle et à chaque changement significatif.
2) Obligations & traçabilité
Mise à jour : annuelle et à chaque changement significatif.
Accès :
Tenue à disposition de tous les salariés sur simple demande.
3) Périmètre & unités de travail
- Déplacements et trajets routiers
- Approvisionnement et manutention de marchandises
- Préparation et vente de produits alimentaires
- Gestion de caisse et manipulation d'espèces
- Montage et démontage de l'étal ou du véhicule
- Exposition aux intempéries et éléments extérieurs
- Interaction avec la clientèle et gestion des situations difficiles
- Stockage et hygiène en espace réduit
4) Synthèse des risques prioritaires
| # | Unité | Risque | Niveau | Fréquence i | Gravité i | Score (F × G) | Mesures existantes | Actions à prévoir |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 1 | Déplacements et trajets routiers | Risque d'accident de la circulation, fatigue au volant et perte de vigilance lors de trajets répétés et trajets de nuit. | Élevé | 3 | 4 | 12 |
|
|
| 2 | Approvisionnement et manutention de marchandises | Troubles musculo-squelettiques par manutention répétée et dans des postures contraignantes liées aux espaces réduits du véhicule ou de l'étal. | Élevé | 4 | 3 | 12 |
|
|
| 3 | Préparation et vente de produits alimentaires | Contamination croisée, intoxications alimentaires et non-conformité aux règles d'hygiène HACCP en raison d'espaces réduits et d'une chaîne du froid difficile à maîtriser. | Élevé | 3 | 4 | 12 |
|
|
| 4 | Gestion de caisse et manipulation d'espèces | Agression, vol et risques liés au port d'espèces en zone urbaine ou sur des marchés, ainsi que stress et fatigue psychologique lié à la responsabilité financière. | Moyen | 2 | 4 | 8 |
|
|
| 5 | Montage et démontage de l'étal ou du véhicule | Blessures par outils ou équipements mal rangés, chutes et risques de basculement lors du montage de structures mobiles ou de l'aménagement du véhicule. | Moyen | 2 | 3 | 6 |
|
|
| 6 | Exposition aux intempéries et éléments extérieurs | Hypothermie, coup de chaleur, déshydratation et stress thermique selon la saison, augmentation des problèmes dermatologiques et respiratoires liés à l'exposition prolongée. | Moyen | 3 | 2 | 6 |
|
|
| 7 | Interaction avec la clientèle et gestion des situations difficiles | Incivilités, agressions verbales ou physiques, harcèlement et isolement professionnel accentuant le stress et les risques psychosociaux. | Moyen | 2 | 3 | 6 |
|
|
| 8 | Stockage et hygiène en espace réduit | Prolifération de nuisibles (rongeurs, insectes), moisissures et dégradation des stocks due à l'humidité, à la ventilation insuffisante et à un rangement inadéquat. | Faible | 1 | 3 | 3 |
|
|
🛡️ Risques professionnels associés à ce secteur
Pour aller plus loin, consultez nos fiches dédiées aux risques que rencontrent le plus souvent les entreprises de ce secteur. Chaque fiche détaille la méthode d'évaluation, les mesures de prévention et les sanctions encourues.
🌡️
Chaleur et canicule au travail : les évaluer dans votre DUERP
Décret 1er juillet 2025, vigilance Météo-France, mesures concrètes : intégrer le risque chaleur intense dans votre DUERP…
Lire la fiche →
📦
Manutention manuelle : l'évaluer et la prévenir dans le DUERP
Port de charges, gestes répétés, poussées-tractions : comment intégrer le risque manutention manuelle dans votre DUERP.
Lire la fiche →
🦠
Risque biologique : l'évaluer et le prévenir dans votre DUERP
Zoonoses, agents infectieux, accident d'exposition au sang : la méthode pour intégrer le risque biologique dans votre DU…
Lire la fiche →
🚗
Risque routier : l'évaluer et le prévenir dans votre DUERP
Trajets domicile-travail, missions, livraisons : comment intégrer le premier risque mortel du travail dans votre DUERP.
Lire la fiche →
🧠
Risques psychosociaux (RPS) : les évaluer dans votre DUERP
Stress, harcèlement, charge mentale, violences internes ou externes : la méthode pour évaluer et prévenir les RPS dans v…
Lire la fiche →
🧊
Travail au froid : l'évaluer et le prévenir dans votre DUERP
Chambres froides, surgélation, BTP hivernal : la méthode pour intégrer l'exposition au froid dans votre DUERP.
Lire la fiche →
🚶
Travail isolé : l'évaluer et le prévenir dans votre DUERP
Aide à domicile, gardiennage, intervention chez le client : la méthode pour évaluer et sécuriser le travail isolé dans v…
Lire la fiche →
💻
Travail sur écran : l'évaluer et le prévenir dans votre DUERP
Fatigue visuelle, TMS, sédentarité, télétravail : comment intégrer le travail sur écran dans votre DUERP.
Lire la fiche →
🦴
Troubles musculo-squelettiques (TMS) : les évaluer dans le DUERP
Définition, postes exposés, méthode d'évaluation, mesures de prévention concrètes et exemples sectoriels pour intégrer l…
Lire la fiche →
😠
Violences externes et incivilités : les évaluer dans votre DUERP
Agressions clients, incivilités, menaces : comment intégrer le risque de violence externe dans votre DUERP.
Lire la fiche →
Voir aussi : la base complète des risques professionnels.
Ce modèle vous correspond ?
Créez votre DUERP personnalisé en 15 minutes : parcours guidé, plan d'actions, export PDF/Word/Excel.
5) Inventaire détaillé des risques
| # | Unité | Risque | Niveau | Fréquence i | Gravité i | Score (F × G) | Mesures existantes | Actions à prévoir |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 1 | Déplacements et trajets routiers | Risque d'accident de la circulation, fatigue au volant et perte de vigilance lors de trajets répétés et trajets de nuit. | Élevé | 3 | 4 | 12 |
|
|
| 2 | Approvisionnement et manutention de marchandises | Troubles musculo-squelettiques par manutention répétée et dans des postures contraignantes liées aux espaces réduits du véhicule ou de l'étal. | Élevé | 4 | 3 | 12 |
|
|
| 3 | Préparation et vente de produits alimentaires | Contamination croisée, intoxications alimentaires et non-conformité aux règles d'hygiène HACCP en raison d'espaces réduits et d'une chaîne du froid difficile à maîtriser. | Élevé | 3 | 4 | 12 |
|
|
| 4 | Gestion de caisse et manipulation d'espèces | Agression, vol et risques liés au port d'espèces en zone urbaine ou sur des marchés, ainsi que stress et fatigue psychologique lié à la responsabilité financière. | Moyen | 2 | 4 | 8 |
|
|
| 5 | Montage et démontage de l'étal ou du véhicule | Blessures par outils ou équipements mal rangés, chutes et risques de basculement lors du montage de structures mobiles ou de l'aménagement du véhicule. | Moyen | 2 | 3 | 6 |
|
|
| 6 | Exposition aux intempéries et éléments extérieurs | Hypothermie, coup de chaleur, déshydratation et stress thermique selon la saison, augmentation des problèmes dermatologiques et respiratoires liés à l'exposition prolongée. | Moyen | 3 | 2 | 6 |
|
|
| 7 | Interaction avec la clientèle et gestion des situations difficiles | Incivilités, agressions verbales ou physiques, harcèlement et isolement professionnel accentuant le stress et les risques psychosociaux. | Moyen | 2 | 3 | 6 |
|
|
| 8 | Stockage et hygiène en espace réduit | Prolifération de nuisibles (rongeurs, insectes), moisissures et dégradation des stocks due à l'humidité, à la ventilation insuffisante et à un rangement inadéquat. | Faible | 1 | 3 | 3 |
|
|
7) Plan d'actions
| Action | Contexte | Priorité | Pilote | Échéance |
|---|---|---|---|---|
| Établir un planning des trajets pour limiter les déplacements en heures creuses et conditions météo difficiles | Déplacements et trajets routiers / Risque d'accident de la circulation, fatigue au volant et perte de vigilance lors de trajets répétés et trajets de nuit. | Haute | Office Manager | 3 mois |
| Mettre en place des pauses obligatoires toutes les 2 heures avec traçabilité dans un carnet de bord | Déplacements et trajets routiers / Risque d'accident de la circulation, fatigue au volant et perte de vigilance lors de trajets répétés et trajets de nuit. | Haute | Office Manager | 3 mois |
| Former le conducteur aux risques spécifiques de la route et à la gestion de la fatigue | Déplacements et trajets routiers / Risque d'accident de la circulation, fatigue au volant et perte de vigilance lors de trajets répétés et trajets de nuit. | Haute | Office Manager | 3 mois |
| Réaliser une fiche de manutention pour chaque type de marchandise (poids, fréquence, gestes) et afficher les techniques de levage dans le véhicule | Approvisionnement et manutention de marchandises / Troubles musculo-squelettiques par manutention répétée et dans des postures contraignantes liées aux espaces réduits du véhicule ou de l'étal. | Haute | Office Manager | 3 mois |
| Investir dans des équipements ergonomiques : marche-pied, aideur de levage, ou bacs de stockage à hauteur appropriée | Approvisionnement et manutention de marchandises / Troubles musculo-squelettiques par manutention répétée et dans des postures contraignantes liées aux espaces réduits du véhicule ou de l'étal. | Haute | Office Manager | 3 mois |
| Organiser des rotations de tâches pour limiter les efforts répétitifs sur une même journée | Approvisionnement et manutention de marchandises / Troubles musculo-squelettiques par manutention répétée et dans des postures contraignantes liées aux espaces réduits du véhicule ou de l'étal. | Haute | Office Manager | 3 mois |
| Établir et afficher un plan HACCP simplifié : températures de conservation, temps d'exposition, séparation des matières premières crues et cuites | Préparation et vente de produits alimentaires / Contamination croisée, intoxications alimentaires et non-conformité aux règles d'hygiène HACCP en raison d'espaces réduits et d'une chaîne du froid difficile à maîtriser. | Haute | Office Manager | 3 mois |
| Installer un thermomètre digital pour contrôler les températures de réfrigération au moins deux fois par jour | Préparation et vente de produits alimentaires / Contamination croisée, intoxications alimentaires et non-conformité aux règles d'hygiène HACCP en raison d'espaces réduits et d'une chaîne du froid difficile à maîtriser. | Haute | Office Manager | 3 mois |
| Suivre une formation en hygiène alimentaire reconnue (certificat obligatoire pour certaines activités) et documenter les contrôles dans un cahier de suivi | Préparation et vente de produits alimentaires / Contamination croisée, intoxications alimentaires et non-conformité aux règles d'hygiène HACCP en raison d'espaces réduits et d'une chaîne du froid difficile à maîtriser. | Haute | Office Manager | 3 mois |
| Limiter le montant d'espèces gardé à bord : viser un dépôt de caisse quotidien ou plusieurs fois par semaine | Gestion de caisse et manipulation d'espèces / Agression, vol et risques liés au port d'espèces en zone urbaine ou sur des marchés, ainsi que stress et fatigue psychologique lié à la responsabilité financière. | Moyenne | Office Manager | 6 mois |
| Installer une serrure ou un compartiment sécurisé dans le véhicule pour stocker temporairement les espèces | Gestion de caisse et manipulation d'espèces / Agression, vol et risques liés au port d'espèces en zone urbaine ou sur des marchés, ainsi que stress et fatigue psychologique lié à la responsabilité financière. | Moyenne | Office Manager | 6 mois |
| Éviter de proposer du change pour des gros billets et diriger la clientèle vers un distributeur automatique | Gestion de caisse et manipulation d'espèces / Agression, vol et risques liés au port d'espèces en zone urbaine ou sur des marchés, ainsi que stress et fatigue psychologique lié à la responsabilité financière. | Moyenne | Office Manager | 6 mois |
| Créer un checklist illustrée de montage et démontage avec les points critiques de sécurité (ancrage, stabilité, dégagement des allées) | Montage et démontage de l'étal ou du véhicule / Blessures par outils ou équipements mal rangés, chutes et risques de basculement lors du montage de structures mobiles ou de l'aménagement du véhicule. | Moyenne | Office Manager | 6 mois |
| Équiper les structures mobiles de points d'ancrage ou de contrepoids certifiés | Montage et démontage de l'étal ou du véhicule / Blessures par outils ou équipements mal rangés, chutes et risques de basculement lors du montage de structures mobiles ou de l'aménagement du véhicule. | Moyenne | Office Manager | 6 mois |
| Former ou briefer le personnel sur la procédure de montage et organiser une aide si le poids dépasse 15 kg | Montage et démontage de l'étal ou du véhicule / Blessures par outils ou équipements mal rangés, chutes et risques de basculement lors du montage de structures mobiles ou de l'aménagement du véhicule. | Moyenne | Office Manager | 6 mois |
| Fournir des équipements de protection : parasol avec indice UV, vêtements haute visibilité réfléchissants, crème solaire indice 50+ | Exposition aux intempéries et éléments extérieurs / Hypothermie, coup de chaleur, déshydratation et stress thermique selon la saison, augmentation des problèmes dermatologiques et respiratoires liés à l'exposition prolongée. | Moyenne | Office Manager | 6 mois |
| Instaurer des rotations ou des pauses à l'abri toutes les heures lors de conditions extrêmes (chaleur > 30 °C ou froid < 5 °C) | Exposition aux intempéries et éléments extérieurs / Hypothermie, coup de chaleur, déshydratation et stress thermique selon la saison, augmentation des problèmes dermatologiques et respiratoires liés à l'exposition prolongée. | Moyenne | Office Manager | 6 mois |
| Mettre à disposition des boissons énergétiques et des électrolytes pour prévenir la déshydratation | Exposition aux intempéries et éléments extérieurs / Hypothermie, coup de chaleur, déshydratation et stress thermique selon la saison, augmentation des problèmes dermatologiques et respiratoires liés à l'exposition prolongée. | Moyenne | Office Manager | 6 mois |
| Mettre en place une procédure d'alerte simple (appel police/gendarmerie locale) et connaître les numéros d'urgence spécifiques aux lieux de vente | Interaction avec la clientèle et gestion des situations difficiles / Incivilités, agressions verbales ou physiques, harcèlement et isolement professionnel accentuant le stress et les risques psychosociaux. | Moyenne | Office Manager | 6 mois |
| Participer à des associations de commerçants ambulants pour partager les zones à risque et organiser des patrouilles informelles | Interaction avec la clientèle et gestion des situations difficiles / Incivilités, agressions verbales ou physiques, harcèlement et isolement professionnel accentuant le stress et les risques psychosociaux. | Moyenne | Office Manager | 6 mois |
| Recevoir une formation courte sur la gestion des conflits et la désescalade verbale adaptée au secteur | Interaction avec la clientèle et gestion des situations difficiles / Incivilités, agressions verbales ou physiques, harcèlement et isolement professionnel accentuant le stress et les risques psychosociaux. | Moyenne | Office Manager | 6 mois |
| Installer des trappes de ventilation ou des bouches d'aération dans le véhicule et vérifier leur propreté hebdomadairement | Stockage et hygiène en espace réduit / Prolifération de nuisibles (rongeurs, insectes), moisissures et dégradation des stocks due à l'humidité, à la ventilation insuffisante et à un rangement inadéquat. | Basse | Office Manager | 12 mois |
| Mettre en place des pièges à insectes non toxiques et vérifier mensuellement la présence de nuisibles | Stockage et hygiène en espace réduit / Prolifération de nuisibles (rongeurs, insectes), moisissures et dégradation des stocks due à l'humidité, à la ventilation insuffisante et à un rangement inadéquat. | Basse | Office Manager | 12 mois |
| Utiliser des produits de déshumidification ou de déodorisation et décaler les produits sensibles à l'humidité | Stockage et hygiène en espace réduit / Prolifération de nuisibles (rongeurs, insectes), moisissures et dégradation des stocks due à l'humidité, à la ventilation insuffisante et à un rangement inadéquat. | Basse | Office Manager | 12 mois |
Pour aller plus loin, découvrez qu'est-ce que le DUERP (définition, obligations, sanctions), notre guide complet : comment faire un DUERP ou parcourez nos modèles de DUERP gratuits par métier. Pour créer votre propre document en 15 minutes, utilisez notre logiciel DUERP en ligne.
Vous cherchez un autre secteur ?
Cabinets, agences, restauration, hôtellerie... 166+ modèles disponibles.
Suivi & mise à disposition
Revue annuelle et après changement significatif. Tableau de bord des actions présenté au CSE.
Mise à disposition
© Duerp-en-ligne.fr – Modèle à vérifier et compléter.
Créez votre DUERP personnalisé
Génération automatique, export PDF/Word/Excel, plan d'actions, guidage étape par étape.
✅ Conforme Code du travail
⏱ 15 minutes
📄 3 formats
49 € · Téléchargement immédiat